パセリ

パセリ茶（Parsley Leaf Tea）の基礎知識

パセリ (Petroselinum crispum) はセリ科の二年草で、カーリーパセリとイタリアンパセリ（フラットリーフ）が代表的。料理の付け合わせだけでなく、乾燥葉を煮出した パセリ茶 は、爽やかなセリ科特有の芳香とほのかな苦味・甘みが特徴です。カフェインゼロで就寝前にも適しています。

主な成分と働き

代表的な効能

• 利尿・むくみ対策 — カリウムと精油が余分な水分排出を促進
• 抗酸化・エイジングケア — ビタミン C とフラボノイドが活性酸素を抑制
• 造血・美肌 — 鉄と葉酸が赤血球生成をサポートし、肌のくすみをケア
• 消化サポート・口臭ケア — アピオールの芳香が胃液分泌と口腔内の消臭を助ける

※ 本資料は食品の一般情報であり、医療行為を目的とするものではありません。

自家製パセリ茶の作り方

1. 収穫・下処理

1. 晴れた午前中に新鮮な葉と柔らかい茎を 10〜20 本収穫
2. 土や埃を流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く

2. 乾燥・刻み

• 茎ごと束ね、日陰・通風で 2〜3 日吊り干し（乾燥機なら 40 °C 2 h）
• パリパリに乾いたら葉をしごき取り、1 cm に刻む

3. 保存

• 密閉瓶＋乾燥剤で冷暗所へ。香りと栄養は 約 1 年 保持

4. 抽出・煮出し方法

苦味を和らげたいときは蜂蜜やレモンを少量加えると飲みやすくなります。黒豆茶・レモングラスとの 1 : 1 ブレンドもおすすめ。

飲用目安

• むくみ・リフレッシュ：昼間に 1〜2 杯（計 300–400 mL）
• 鉄分・美容ケア：食後にホット 1 杯（200 mL）を継続

副作用・注意点

まとめ

パセリ茶は アピオール×フラボノイド の相乗効果で、むくみケア・抗酸化・造血をサポート。香り高く飲みやすいので、新鮮葉収穫 → 日陰乾燥 → 軽刻み → 7 分煮出し／4 分蒸らし を基本に、自宅でも簡単に楽しめます。季節や体調に合わせてホット・アイスで取り入れ、毎日のセルフケアに役立てましょう。