シソ【紫蘇】 |
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植物データ | ||
学名 | Perilla frutescens | |
科目/属名 | シソ科 シソ属 | |
開花期 | 7~9月 | |
薬草としてのデータ | ||
生薬名 | ソヨウ【蘇葉】、ソシ【蘇子】 | |
薬用部 | 葉、種子 | |
採取時期 | 葉は6~10月、種子は10月頃 | |
作り方 | 葉は半日ほど日干しした後陰干しにする。 種子は陰干しにする。 |
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主要成分 | ・フラボノイド(ルテオリン) ・ビタミンC ・シアニジン(鎮咳効果) ・ペリラアルデヒド(シソアルデヒド)・・・防腐作用 ・リモネン ・ピネン ・αリノレン酸 ・リノール酸 ・ステアリン酸 ・パルミチン酸 ・シトステロール ・スチグマステロール ・β-カロテン ・カロチン ・カルシウム ・鉄 ・ロズマリン酸・・・ポリフェノール ・シソニン・・・アントシアニン系色素成分 |
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効果/効能 | 老化予防、咳止め、発汗作用、利尿作用、鎮痛、食欲増進、じんま疹、健胃整腸、風邪 | |
備考 | 青紫蘇のポリフェノール成分には活性酸素の働きを抑制し、老化を防止する。 (京都大学の久米教授らの研究発表) ※赤シソと青シソがあります。 |
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利用分野 | ||
健康茶 | ○紫蘇茶(しそ茶) | |
効果・効能・予防 | ・老化予防(アンチエイジング) ・活性酸素の抑制 ・咳止め ・発汗作用 ・利尿作用 ・鎮痛 ・食欲増進 ・健胃 ・じんま疹 ・健胃整腸 ・風邪 ・精神安定 ・解毒作用 ・花粉症 ・ぜんそく ・不眠症 ・アトピー性皮膚炎・・・ロズマリン酸などがアレルギ ー症状を抑制します。 |
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・美容効果 ・ダイエット効果 |
・ダイエット・・・ロズマリン酸は糖と脂肪の消化・吸収 を抑える効果があります。 |
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薬草・漢方 | ○ | |
青汁 | - | |
料理の食材 | ○しそ料理、しそジュース、しそ餃子 葉、種子(天ぷら、刺身のつま、薬味) |
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薬草酒・薬用酒 | ○しそ酒、しそ焼酎、しそ梅酒 | |
入浴剤 | ○しそ湯(シソ風呂) | |
草木染 | ○ | |
その他 | しそ黒酢、しそ油、梅しそ |